夏は中華がイマイチになる気がする

ある日お気に入りの中華料理屋さんに

行って

麻婆茄子を頼んだら

茄子が柔らかい・・・

 

 

 

 

ポテトみたいに

カリっとしてたから美味しかったのに！

 

 

 

 

 

 

また別の日に

青椒肉絲を頼みまして

 

 

 

 

ピーマンが柔らかい！

こちらも、シャキシャキ、ポリポリ感が美味しかったのに！！

 

 

 

 

 

 

 

 

夏は美味しくないのか？

という疑問が沸き調べてみました

 

 

 

 

 

夏野菜

猛暑の夏は、野菜が早く成長するため、
水分を多く含み、柔らかくみずみずしいものが多いです。

茄子やピーマンは夏が旬の野菜ですが、
収穫時期や育ち方によって、柔らかいものもあれば、
しっかりとした歯ごたえがあるものもあります。

 

冬野菜

寒さの中でゆっくりと成長するため、身が引き締まり、甘みが増すものが多いです。

例えば、キャベツは冬に収穫されるものは
葉がぎゅっと詰まっていて硬い「冬玉（寒玉）」

春に収穫されるものは葉が柔らかく巻きの緩い「春キャベツ」として知られています。

 

 

 

 

 

(・_・D フムフム

材料のせいで確定っぽいです

 

 

 

 

 

 

ただシェフが変わった可能性も否めません